准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 :
500 辅料
葱 :
适量豆瓣酱 :
1大勺鸡精 :
1/4小勺 具体步骤
1.豆腐洗净,切成小块备用
2.锅内放油,放入葱花炒香,然后放入豆瓣酱炒香
3.添入小半碗水煮开
4.将豆腐放入,慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道,应该不用加盐了,加点鸡精就行了
5.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花,味道更好
烹饪技巧
1.如果怕豆腐被炒散,可以先将豆腐放在淡盐水中煮一下,1-2分钟即可,豆腐就会变得紧实一些。2.如果不想用豆瓣酱,也可以用其它酱料,比如辣酱等,味道会更丰富。