蚕豆炒酸菜怎么做好吃又简单

蚕豆炒酸菜:蚕豆是一种很好的食材，它含有丰富的蛋白质，还有大量的纤维，是一种高营养食材，很是受人欢迎。在蚕豆炒酸菜这道菜中，蚕豆绵软的口感和酸菜酸辣的口感相结合，味道很是鲜美。总体而言，这是一道营养丰富，味道鲜美的菜肴。

主料

辅料

具体步骤

蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下；

坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下；

最后加红椒翻炒入味，撒鸡精拌匀即可。

烹饪技巧

下了酸菜之后一定要记得倒一些水闷一下，再炒。