清香木耳肉末豆腐脑怎么做好吃又简单
木耳肉末豆腐脑是一道比较受欢迎的佳肴。清香是它的特点，含有丰富的维生素与胡萝卜素。豆腐脑吃到嘴里嫩滑如肌。而且富含丰富的蛋白质。木耳含有丰富的钙，还能预防动脉硬化和冠心病，它里面的植物胶原有利于肠胃的消化。这道菜对于中老年人有极大的益处。
主料
黄豆 ：150猪肉馅 ：60
黑木耳 ：6朵
胡萝卜 ：30
辅料
盐 ：适量油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备猪肉馅、泡发的木耳、胡萝卜、淀粉。
2.准备2克的内脂。
3.将黄豆洗净提前一夜泡发。
4.放入榨汁杯里。
5.开始榨汁。
6.煮好的豆浆过滤出豆渣。
7.过滤好的豆浆的沫子撇出去。
8.过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟
9.内脂倒入锅中用少许水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
10.热锅中放入适量的油，放入肉馅，翻炒至变色。
11.放入葱花煸出香味。
12.放入胡萝卜丁和木耳丝翻炒。
13.加高汤或清水，在加入酱油及盐调味煮熟，最后加入淀粉勾欠，即可出锅。
14.这时豆浆已经熬好了，内脂加入少许水融化后倒入豆浆盆中，快速搅拌均匀，静止20分钟即可食用。哈哈~盛完一碗豆腐脑才想起来拍照。
15.将做好的豆腐脑盛入碗中，加入适量的木耳肉末卤，即可享用了。
1、榨完豆浆，最好过滤一遍否则会很粗糙，口感也不好。2、打卤可根据自己的口味用其他食材来替代。
