豆腐脑哪里的最正宗？豆腐脑和豆花有什么区别？

豆腐脑的原材料就是黄豆，豆腐脑的制作方法很简单，将黄豆和水融合后使其变成豆浆，然后再经过高温熬煮，就变成了大家经常吃的豆腐脑了。那么豆腐脑哪里的最正宗?

一、豆腐脑哪里的最正宗

豆腐脑最正宗的地方就在南方，以江浙沪一带最为知名，经常在上海出没的朋友们一定都吃过上海的早餐三宝，豆腐脑、油条和葱油面。

豆腐脑在南方是深受大家喜爱的特色小吃，尤其夏季的时候，早上吃一碗豆腐脑是有助于开胃的，而且还能助消化，开启元气满满的一天。喜欢吃豆腐脑的小伙伴也可以在家自行制作，将黄豆和水融合之后让它变成豆浆，如果是土黄豆就更好，豆腐脑味道会更纯正，之后后熬煮成豆腐脑。其实材料很单一，做法也简单，只要拿捏住中间一些关键的地方，自己也可以做出喜欢吃的豆腐脑。许多地区的早餐铺都有豆腐脑，各个地区的豆腐脑口味不同，但是最经典的还是咸味儿的，要想吃最正宗的豆腐脑，还是要去江浙沪这三个地方。

二、豆腐脑和豆花有什么区别

1.制作时间

豆腐脑比豆花先制作出来，看着就比较嫩，吃起来更是柔嫩。而豆花是将豆腐脑凝固之后，经过进一步的加工才会出来，时间消耗相对比较长，所以在口感上较于稍微逊色一点。

2.吃法

豆花因为比较老一点，所以经常用来煮着吃，比如大家喜欢的豆花鱼，菜豆花，豆花汤等等，还能加佐料搭配着吃，吃法跟随你的口味而定，可塑性非常高。而豆腐脑属于非常柔嫩的类型，所以一般不会煮，容易散，就直接加一些盐，酱油等佐料一起吃味道也是最佳，也是另一番美味。

豆腐脑哪里的最正宗?最经典的豆腐脑是咸味的，源自上海。现在的豆腐脑，最正宗的地方就在江浙沪一带。相信大家读完全篇内容后，对豆腐脑有了一定的认识。豆腐脑是上海人最喜欢的早餐，配上一根油条，简直是神仙美味。