好吃的卤藕回锅牛肉怎么做好吃又简单
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。卤藕与卤牛肉深受很多人的喜爱，尤其是卤藕回锅牛肉。回锅后的卤味味道更足，吃起来更香，不仅是下酒好菜，还是超级下饭菜呢。
主料
牛肉 ：1块青椒 ：2个
藕 ：1节
辅料
油盐 ：适量豆瓣酱 ：2勺
葱 ：2段
糖 ：适量
酱油 ：适量
生抽 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
准备好其他原料， 牛肉用水泡上几个小时， 中间换几次水；
锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；
炒出红油后下入其他大料翻炒；4. 翻炒出香味后加入适量的水， 放入牛肉和藕进去；
倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味，再加入蔬菜和少许糖；
盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟
关火， 再泡上几个小时入味， 卤藕与牛肉就准备好了；
烧热锅，放少许油，下入豆瓣酱煸炒；
煸炒出红油后加入牛肉片翻炒；
再放入藕片一起翻炒；
加入适量的料酒和生抽一起翻炒；
最后加入青蒜一起翻炒均匀即可；
盛入碗中。
