卤藕用粉藕还是脆藕 飘香香 专业问答 1.82W 大中小设置文字大小 脆藕。一般脆藕适合炒着吃,粉藕适合炖汤喝。卤藕最好是选择比较脆的藕,粉藕虽然也可以卤,但卤出来的藕不如脆藕的口感。卤的过程中需要注意煮的时间,不宜煮得过长,煮的时间过长,藕口感会太软烂,也会颜色过深。脆藕还常用来做凉拌脆藕。 TAG标签:卤藕用 #