清香的莲藕回锅肉怎么做好吃又简单
莲藕回锅肉是一道莲藕与猪肉混炒的有助于人强壮筋骨、补血养血的家常菜，选用新鲜白嫩的莲藕与肥嫩厚实的猪腿肉，入味鲜美，口感丰富。莲藕甜而脆，即便混炒也有自己的清香，药用价值高，可滋补入药，回锅肉把油滋出，莲藕混上猪油的味道更是极佳。
主料
猪腿肉 ： 300g莲藕 ：400
辅料
白糖 ：5生姜片 ：5
蒜片 ：7
蒜叶 ：适量
豆豉 ： 3g
料酒 ：20ml
油 ：10ml
郫县豆瓣酱 ：1汤匙
具体步骤
1.莲藕洗净，猪肉洗净
2.莲藕去皮切片后泡入水中
3.先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
4.准备调料
5.等凉透后捞起切片
6.热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
7.加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再倒入泡椒和蒜片
8.把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
9.再把猪肉片回锅加入白糖调味
10.最后撒入青蒜叶后熄火出锅
