喷香的莲藕回锅肉怎么做好吃又简单
要是午餐有一份喷香的莲藕回锅肉的话，那真是太棒了！莲藕平时要么是炖汤，要么就是炒，或者是凉拌，还从来没有用来炒过回锅肉。之前有一次在朋友家里吃到过一次，觉得还很好吃的。后来自己在家里也做过几次，感觉每次都吃不过隐的感觉。
主料
莲藕 ：400猪腿肉 ：300
辅料
油 ：10ml豆豉 ：3
蒜叶 ：适量
蒜片 ：7
料酒 ：20ml
郫县豆瓣酱 ：1汤匙
生姜片 ：5
白糖 ：5
泡椒 ：10
具体步骤
1.莲藕洗净，猪肉洗净
2.莲藕去皮切片后泡入水中
3.先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
4.准备调料
5.等凉透后捞起切片
6.热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
7.加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片
8.把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
9.再把猪肉片回锅加入白糖调味
10.最后撒入青蒜叶后熄火出锅
1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同，烹入之前最好自己尝试一下，免得过咸；2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。
