想到回锅肉就流口水，那怎样做回锅肉好吃呢？

回锅肉是来自于四川得传统美食，是川菜中的美味佳肴。回锅肉的历史源远流长，有着很长得一段历史，所以几乎每一个四川人都知道这一份美味佳肴。但是你一定不会知道做一份这样的佳肴其实并不难，而且会比很多菜都要简单，即便它很简单，但是它的独特也是没有任何佳肴可以代替的。今天我就带大家了解一下回锅肉怎么做才是最好吃的。

怎样做回锅肉

回锅肉的做法：

原料：最新鲜的五花肉，青蒜，香葱，姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油，料酒。

1.新鲜五花肉冷水下锅加入香葱，姜片和花椒少许。

2.五花肉八成熟即可，可以根据肉的颜色变化来判断。

3.将肉切成薄片状，最好是越薄越好。

4.将青蒜全部斜切成段备用，蒜是最好的取味材料。

5.炒锅上火，加入很少的油干煸辣椒、花椒、香葱、和姜片。

6.下入肉片爆炒，直到肉片颜色变透明，边缘微卷。

7.将肉拨到锅的侧面，放入豆瓣酱炒出红油。

8.加入酱油，与肉片一起爆炒。

9.放青蒜，再少许料酒，最后放一点糖即可，美味出锅。

上面就是好吃的回锅肉的做法啦，回锅肉是真的超级好吃的一道佳肴，口味十分独特，色泽红亮，可谓是色香味俱全，肥而不腻，入口就可以感受到非常好的口感。之所以叫回锅肉，顾名思义就是要烹饪两次的意思。回锅肉在川菜中的地位是不可估量的，有的人说回锅肉是川菜之首，提到川菜一定会想到回锅肉。也有的人说四川人每天都在吃回锅肉，可想而知如果每天吃都还能吃得下那么是多么的好吃呢，这一定是人间的美味，是人们的福气。