美味茭白炒脆肉鲩怎么做好吃又简单
茭白炒脆肉鲩是一道美味可口的家常菜肴，脆嫩富含维生素的茭白，搭配富含蛋白质和碳水化合物的脆肉鲩一道烹饪，色泽清新诱人十足，口感爽脆可口，让人爱不释口。而且制作方法简单快捷，是一道美味非凡的快手菜，搭配着新鲜香喷喷的米饭更是满足。
主料
脆肉鲩鱼 ：500茭白 ：200
辅料
生粉 ：适量白胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜头 ：适量
油豆腐 ：适量
具体步骤
1.脆肉鲩洗净切簿片。
2.用生抽，料酒，，白胡椒粉，盐，生粉腌制一会儿。
3.葱姜蒜切碎。
4.茭白切片，油豆腐切丁。
5.先用热油炒香姜蒜粒，然后倒入脆肉鲩大火略翻炒。
6.加入油豆腐，茭白一起翻炒。
7.加入适量的盐，生抽，料酒，白胡椒粉炒匀入味。
8.最后撒上葱花即可。
9.上菜了！
1、脆鲩用大火快炒，炒过了，肉质就不脆了，会影响了口感。
