茭白炒熟是脆的吗

是的。茭白本身是含水量比较高的食物，因其生长在水边，所以生的状态下是脆脆的，炒熟之后虽然整体会变软但是食用起来口感依然是脆脆的。茭白可以炒制的菜肴有很多，如茭白肉丝、毛豆茭白、油焖茭白、青椒茭白等等，每一种都非常的清脆爽口。