好吃的肉丁茄子盖浇面怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

肉丁茄子盖浇面很多人也叫肉丁茄子卤，其实在个人觉得没有必要那么讲究的叫法，肉丁茄子跟米饭搭配就是一种家常菜。肉丁茄子味道还是非常不错的，吃起来很有软软糯糯的。做法也非常的简单。早餐或是晚餐的时候来一份肉丁茄子盖浇面也是很好的选择。

主料

茄子 ：2个

辅料

肉丁 ：适量

具体步骤

备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根

瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

锅里放油，倒入茄子丁煸炒。（油适量多一点，茄子吸油）

煸炒至茄子发黄变软盛出备用。

锅里倒油，放入花椒，大料。

放入肉丁。

放入胡萝卜

胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒，放盐，放五香粉。

倒入切好的葱花

翻炒均匀出锅。

锅里烧水，水开下入面条。

面条煮好捞出。

把炒好的菜倒入面条上，搅拌均匀。