肉末土豆丁盖浇饭怎么做好吃又简单
肉末土豆丁盖浇饭是一道方便快捷的快餐。将土豆洗净，去皮切成小块；里脊肉洗净，切成丁；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入土豆和肉丁迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的肉丁土豆丁，即可上桌食用。
主料
青椒 ：2个米饭 ：1碗
土豆 ：100g
方瓜 ：30g
肉末 ：50g
辅料
蚝油 ：1勺胡椒粉 ：少许
生粉水 ：少许
葱姜蒜 ：适量
盐 ：少许
花生油 ：少许
具体步骤
1.肉末用葱姜、蚝油、盐、花生油提前拌匀入味。
2.蔬菜全部切丁，蒜切片。
3.热锅凉油，放入蒜煸香。
4.放入肉末滑散断生。
5.待肉末煸香。
6.放入土豆丁和蚝油炒匀。
7.加入1碗水煮开，再煮3分钟至土豆丁断生。
8.再放入青椒方瓜丁断生，并放入胡椒粉增香调味。
9.淋入生粉水勾芡煮开，关火加盐调味即可装盘。
10.取一盘子，把米饭倒扣在盘子里，并浇上肉末土豆丁即可食用。
