元气满满的肉丁茄子盖浇面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

盖浇面本就没有特别的定式，可以搭配各种不同的炒菜。肉丁茄子盖浇面中含有的茄子是十分百搭的蔬菜，鲜香浓郁的汤汁包裹着胖嘟嘟的茄子在锅中翻滚，吸饱了浓郁的汤汁，肉丁带来的荤香为一天的开始带来了充足的能量，面条将这一切融合在一起，吸溜一口下去，是元气满满的一天。

主料

胡萝卜 ：小半个
茄子 ：1根
面条 ：200
瘦肉 ：150

辅料

葱 ：1根
蒜苗 ：2根
盐 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根

2.瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

3.锅里放油，倒入茄子丁煸炒。（油适量多一点，茄子吸油）

4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。

5.锅里倒油，放入花椒，大料。

6.放入肉丁。

7.放入胡萝卜

8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒，放盐，放五香粉。

9.倒入切好的葱花

10.翻炒均匀出锅。

11.锅里烧水，水开下入面条。

12.面条煮好捞出。

13.把炒好的菜倒入面条上，搅拌均匀。

烹饪技巧

茄子吸油，煸炒茄子时适量多放点油。胡萝卜可以换成红椒。