快餐茄子肉丝盖浇饭怎么做好吃又简单
茄子肉丝盖浇饭是肉丝，茄子，大米做成的一款盖饭，味道还不错，营养比较丰富，是做成午餐的非常好的一款选择，做起来比较方便，耗费的时间比较短，所以是没有时间做午饭的上班族选择吃的一款非常不错的美食，营养价值也比较高，赶紧来尝试吧
主料
茄子 ：适量瘦肉 ：适量
大米 ：适量
辅料
调味料 ：适量具体步骤
切好的茄子放入大点的容器中洒入适量淀粉拌均匀（洒淀粉即可以使茄子少吸收油也可以使茄子烧熟后更棉软）
吧浸泡好的豆干 沥干
吧豆干放入锅内加水抄，等水沸腾的时候 不断翻边 排出杂质 过程5分钟
吧抄完的豆干放入卤水中，卤水再放到火上烧至卤水沸腾
锅内加油准备翻炒豆干 些许辣椒粉和味精
待油热 先加入芝麻爆香 然后依次加入 辣椒粉 味精 翻炒
蒸好的米饭盛入盘中，烧好的茄子带汤汁一起盛盖在米饭上即可开吃咯
