美味的酸豆角肉末盖浇面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸豆角肉末盖浇面是由面条和猪瘦肉为主要材料，搭配葱姜等配料烹饪而成的。制作的步骤不会特别复杂，食材也普通常见。酸味十足的豆角，搭配盖浇面十分好吃。这道菜很容易就学会了，并且这是一道老少咸宜的菜哦，喜欢的朋友快点试一试做一下吧。

主料

面条 ：400
猪瘦肉 ：100
酸豆角 ：100
五香干 ：3块

辅料

葱姜 ：适量
生抽 ：25
盐 ：适量
干辣椒 ：2个
料酒 ：15
糖 ：2
鸡精 ：少许

具体步骤

准备好所有的食材。

猪肉切碎，酸豆角洗净切碎，香干切碎，葱姜干辣椒切碎。

炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。

倒入肉末翻炒。

加入料酒炒香。

加入生抽。

再加入糖。

放入香干丁。

加入酸豆角继续翻炒。

炒出香味加少许盐调味。

最后淋入香油关火。

酸豆角肉沫备用。

锅中水烧开下入面条煮熟。

面条过水后捞入碗中，浇上酸豆角肉沫拌均匀即可食用。

烹饪技巧

酸豆角肉沫因为作为卤汁来食用，所以要比平常炒菜略微咸一些，这样拌面才会有味道。煮面条的时候可以加盐煮至，然后面条在过水，这样面条即会有些咸味也会更筋道·。