美味家常菜酸汤肥牛怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肥牛片 ：半盒
泡野山椒 ：适量
金针菇 ：一把
小油菜 ：一把
粉丝 ：一份
花椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肥牛片解冻。各种蔬菜粉丝洗净，焯熟，码在碗里。

2. 根据食辣的程度取几根泡野山椒切碎。热锅，倒油。油温热的时候放入切碎的泡野山椒，小火炒一会儿，炒出香味儿和辣味儿。

3. 加入适量水、泡野山椒的水、姜丝、蒜片和几粒花椒，熬一会儿，熬出酸味儿和香味儿。

4. 开大火，下肥牛片，变色即可。

5. 把肥牛连同锅中的酸汤一起倒进码好蔬菜的碗里，撒上鲜葱花、几粒花椒。

6. 重新坐锅，烧热一点油。略冒烟的时候离火，浇在撒好的葱花和花椒上。