肥而不腻酸汤肥牛怎么做好吃又简单
主料
胡萝卜 ：一段金针菇 ：半斤
莴笋 ：一段
肥牛卷 ：150
辅料
鸡精 ：适量白糖 ：适量
蒜 ：两颗
葱白 ：适量
醋 ：适量
姜 ：一片
黄灯笼椒 ：适量
蚝油 ：适量
小米椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好材料，蚝油和鸡精等没有拍出来，大家要记得准备哦
2.金针菇我已经放热水滚熟了，放在汤碗中备用
3.锅里放入油，蒜姜葱白炒香
4.姜蒜葱白捞起，放入莴笋，胡萝卜丝翻炒，
5.莴笋胡萝卜丝断生后放入鸡精，少许盐，起锅放入汤碗备用
6.另起一锅，水开后放入肥牛卷
7.牛肉卷一边色立马捞起来，放入汤碗中，不能煮太久，，煮太久就变老了哦
8.第一口锅中倒入油，将原来的姜，葱白，蒜再一次翻炒，放入小米椒，黄辣酱，放入水烧开后倒入醋，加白糖，蚝油，鸡精，盐
9.酸汤沸腾后捞去汤中所有固状物，将酸汤倒入汤碗中。。。
10.然后就大功告成了，酸辣可以根据个人口味调整
汤里的蒜姜辣椒等全部捞去，汤会比较清澈，好看又好喝
