准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
肥牛卷 :
300 金针菇 :
100 辅料
海南黄冠酱 :
1小勺青小辣椒 :
3个 姜 :
适量小米椒 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量白醋 :
适量红小辣椒 :
3个 具体步骤
1.金针菇下锅焯水,捞起放入大碗
2.肥牛焯水肥牛卷变色即可,不可时间过长捞出放在大碗里
3.锅里放一小勺油,冷油爆香葱姜蒜
4.放入辣椒丁翻炒
5.再放入黄冠酱煸炒
6.倒入高汤,汤要多一点,(没有高汤,我倒的开水)小米椒连汤一起倒入
7.放入一小勺糖,倒入白醋,煮开,起锅,放上辣椒点缀
烹饪技巧
拿漏勺把杂质撇掉,撇掉是为了让汤看起来更清爽一点