美味酸辣肥牛粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉丝 ：1把
肥牛片 ：300
油菜 ：1把
蒜苗 ：1把

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
料酒 ：少许
糖 ：适量
盐 ：少许
陈醋 ：少量

具体步骤

1. 粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．

2. 油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．

3. 水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．

4. 焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．

5. 锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．

烹饪技巧

水煮肉片水煮鱼水煮丸子都可以用这个方法嘿嘿...