家常酸菜胡椒炒肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸菜 ：50
卤肥肠 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粒 ：适量
姜 ：适量
辣椒油 ：少许

具体步骤

1.卤肥肠切小待用

2.酸菜洗净，切细，用水浸泡15分钟

3.捏干水分待用

4.白胡椒粒洗净，用刀柄拍碎

5.适量姜粒待用

6.锅烧热，下少量的油

7.爆香姜粒

8.下切好的肥肠略微翻炒

9.下拍好的胡椒碎

10.下酸菜翻炒匀

11.加少量红油辣椒炒匀后出锅

12.如果你喜欢肥肠，那么试试这个做法吧

烹饪技巧

因为怕麻烦，所以买了卤好的肥肠来做，如果买生的，可以用盐、醋、生粉，里里外外抓洗几遍，锅里烧水，下姜片、料酒、花椒，放入洗好的大肠煮至八成熟后切段来用。