![家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
小鲫鱼 ：
500 辅料
胡椒粉 ：
少许油 ：
适量 玉米淀粉 ：
适量料酒 ：
适量盐 ：
适量孜然粉 ：
少许 具体步骤
![家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.小鲫鱼去头，去鳞，去内脏，清洗干净。
![家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.大些的鱼表面切几刀，小鱼就不用切啦，放入盐，胡椒粉，料酒腌20分钟。
![家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.腌好的鱼表面撒玉米淀粉，抹匀。
![家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.油热后逐条下锅，小火炸制20分钟。
![家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.炸至鱼骨酥软后捞出，等油温升高后复炸一边制表皮酥脆即可。
![家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.炸好的鱼根据个人口味撒孜然粉或辣椒粉都行。
烹饪技巧
炸鱼的时候一定要小火慢慢炸，才能把鱼骨炸酥。炸制的时间请根据鱼的大小灵活掌握。
