简单的咸鱼茄子煲的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

茄子是一种很好吃的蔬菜，今天中午我就是吃的蒸的茄子，蘸着海椒吃是非常的好吃又下饭的，但是今天我要介绍给大家的是咸鱼茄子煲的做法，用茄子咸鱼，还有鱿鱼干一起做出来的，营养丰富，看着也是非常的有食欲的，香喷喷的一道菜肴，很好吃

主料

茄子 ：1根
咸鱼 ：适量
鱿鱼干 ：1条

辅料

葱末 ：适量
蒜末 ：适量
姜末 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末

咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝

锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油

炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝

下葱姜蒜末一起煸炒

再把茄子倒进去，翻炒

加生抽蚝油，盐，翻炒均匀

把茄子倒进砂锅，加少许的水，中小火焖煮5到10分钟

出锅前撒葱花点缀一下