好吃的咸鱼茄子煲怎么做好吃又简单
咸鱼茄子煲是一个十分美味的一个菜品，这道菜的营养价值十分好的，这道菜需要的材料也是一个老少皆宜的美食，而且这道菜制作起来也是十分是很养美味的食材，如果你也有兴趣，也是可以自己在家里研究一下这道美味的哦，味道绝对会让你眼前一亮的哦。
主料
火腿 ：20g水 ：500g
茄瓜 ：2条
辅料
咸鱼 ：适量肉末 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.1.茄子切成长条状，放入比平常多的油煎，也可以炸
2.2.煎至茄子变软，夹在铺有厨房纸的盘子吸油
3.用锅里的剩油炒肉末，炒至转色盛起
4.沙煲里装入300g左右水，小火加热
5.加些油继续煎咸鱼、火腿、蒜头
6.煎香后熄火，此时沙煲水沸，将咸鱼蒜头夹入.小火盖盖煮10分钟左右^_^，待咸鱼出味
7.加入火腿和各种调料:鱼露、盐、酱油、糖、料酒少许，试味至适合,勾芡，把肉末加入拌匀，再加入茄子盖盖熄火,焖至食用，或食用前加葱花加热
8.1.不加肉末则把第四步去掉 2.喜欢辣可以加辣椒或辣椒酱 3.茄子虽吸油，但煎软后油会再被挤出来4.咸鱼最好用梅香，如果没有随便什么咸鱼都可以
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