诱人的鱼香茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：400
黑木耳 ：50
猪肉 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：50
笋 ：50
美味鲜 ：适量
食用油 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。

2.锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。

3.茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。

4.炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。

5.加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊

6.将炒好的配料倒入砂锅中。

7.盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。

烹饪技巧

茄子喜油，可酌情再淋点香油