准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
苦瓜 :
600 瘦肉 :
200 辅料
油 :
适量盐 :
适量生粉 :
适量 酱油 :
适量蒜头 :
适量豆豉 :
适量 白砂糖 :
适量 具体步骤
1.苦瓜去蒂,批去内瓤洗干净,切片
2.加入盐
3.搅拌均匀腌一下
4.腌好后洗干净,沥干
5.蒜头去皮洗干净,豆豉也洗干净和蒜头一起捣碎(忘记拍照了)
6.瘦肉切片,加入盐、酱油、油、生粉等调味料腌一下
7.锅里放油烧热,倒入瘦肉翻炒均匀
8.翻炒至表面变白
9.倒入蒜头豆豉茸翻炒一下
10.放入苦瓜翻炒均匀
11.加入白砂糖
12.翻炒均匀后盖上盖子煮1~2分钟
13.打开盖子,加入少许酱油翻炒均匀即可
烹饪技巧
如果喜欢苦瓜的原味可以不放糖