熏鸡架的做法 熏鸡架怎么做

“春水煮茗，杨柳抽芽，徐徐春风，一个充满希望的季节。手上一杯春茶，桌上一盘鸡架，窗外一帘清风，静观花开，抬头赏明月，低头嚼鸡架，妙哉！妙哉！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

熏鸡架的做法步骤

• 1、新鲜的鸡架，最好买大一些的。

• 2、鸡架入冷水锅烧开断生除血沫。

• 3、葱切段姜切块拍碎备用。

• 4、煮锅加水放入料包、葱姜、料酒，大火烧开加盐。

• 5、微火煮15分钟左右，让鸡架在汤锅里浸泡一段时间。

• 6、把鸡架捞出后晾干一段时间，铁锅放白糖茶叶加食用油。

• 7、锅中支起盖帘，放好鸡架，盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开，几分钟就熏好。

• 8、色泽金黄的鸡架，萌萌哒！

小窍门

1.鸡架味道香不香在于煮，盐可以多加一些，料包选择很重要。2.熏的时候糖可以多放一些，茶叶必须少放。3.熏的时候糖和茶叶里面放少许食用油，熏完清洗铁锅的时候不费事。4.熏的时间一定掌握好，不然会苦的。