准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蒜苔 :
400 胡萝卜 :
1根 瘦肉 :
300 辅料
料酒 :
适量 淀粉 :
适量 姜 :
适量油 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1.瘦肉切丝,姜切片,放入小碗里,加适量料酒、酱油、淀粉
2.拌匀,腌十分钟
3.蒜苗洗净切段
4.胡萝卜洗净,擦成细丝
5.锅内放入适量油,油热后放入肉丝翻炒
6.肉丝炒熟后盛出
7.锅内洗完再加入适量油,油热后放入蒜苔翻炒,加少许盐
8.蒜苔八成熟时放入肉丝,翻炒,再加少许清水防粘锅
9.加入胡萝卜丝,翻炒,再入少许盐调咸味
10.待萝卜丝熟时加入鸡精,炒匀出锅
烹饪技巧
蒜苔比胡萝卜熟得慢,所以要先炒蒜苔