![味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单]( "味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
200 鸡蛋 ：
2个 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量糖 ：
适量白
胡椒粉 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜一根，洗净。
![味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.从中间剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。
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3.入沸水焯烫1分钟后捞出过冷水，沥干水份备用。
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4.鸡蛋2个，加少许盐，料酒打匀。
![味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅内放油，先将鸡蛋炒散，盛出备用。
![味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.重新放油，下苦瓜，少许盐，糖炒匀。
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7.放入蛋片。炒匀，散少许白胡椒粉。
![味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第9张]( "味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第9张")
8.出锅。
烹饪技巧
焯烫苦瓜时锅内滴几点油加少许盐，能保持菜品的翠绿。
