味道不错的苦瓜三文鱼腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

三文鱼腩 ：300
苦瓜 ：2个

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将食材准备好：苦瓜、三文鱼腩、姜、蒜。

2.苦瓜切小方块，放入少许盐腌制；三文鱼腩切小块，用盐与黑胡椒粉腌制。姜切片，蒜剥好备用。

3.将腌好的苦瓜用清水冲掉盐份。

4.沥干水分。

5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜与蒜，爆出香味后盛起。

6.将腌好的三文鱼腩放入大火煎。

7.煎至两面金黄色，盛起。

8.倒入苦瓜，大火炒。

9.倒入少许清水烧至水收干。

10.加入煎好的三文鱼腩。

11.翻炒均匀。

12.勾生粉芡后即可熄火。

烹饪技巧

1、炒苦瓜之前用盐腌可减少苦味还可以让苦瓜吃起来更加爽脆。2、三文鱼腩煎过无论卖相口感都更加好。3、由于苦瓜与三文鱼腩都用盐腌过，所以炒的过程就不必再放盐了。