准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
秋葵 :
400 鸡蛋 :
3个 辅料
盐 :
适量 大蒜 :
适量生粉 :
适量油 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.准备好所用食材。
2.把秋葵洗掉表面的绒毛,用淡盐水浸泡一会儿。
3.把秋葵切掉顶。
4.把秋葵切圈,蒜切粒备用。
5.鸡蛋打散,加入少许生粉和盐拌匀。
6.热油锅,把蛋液下锅,用铲子迅速划散,结块后铲出待用。
7.热油锅爆香大蒜。
8.把秋葵下锅翻炒。
9.秋葵快熟时加入鸡蛋。
10.调入少许生抽。
11.最后加入适量盐翻炒入味即可。
烹饪技巧
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。