味道不错的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：200

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.苦瓜准备好

2.洗净，斜刀切成片

3.先用热水焯一下，水里放点盐

4.焯好的苦瓜放在凉水里泡一下，这样口感会脆一些

5.炒锅里放油，放入花椒炸一下

6.然后把炸好的花椒油浇到苦瓜上，加入盐、香油调味

7.凉拌苦瓜就好了

烹饪技巧

在焯水的时候，水里加点盐，这样颜色会变绿些