味道不错的苦瓜酿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：3根
大蒜 ：500
猪肉末 ：500

辅料

油 ：适量
花椒 ：适量
大葱 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.备肉馅

2.新鲜的蒜苗

3.将蒜苗剁碎，拌入肉馅，加上生抽，生粉，盐，适量的糖

4.将苦瓜洗净切成一节一节的，将苦瓜籽掏空(有人喜欢斜切，也是挺好的，各个所爱吧）

5.将肉馅酿入苦瓜

6.拍大葱

7.锅中烧油，放入适量花椒，大葱爆香

8.下苦瓜煎

9.煎到两面有点焦黄

10.下水煮

11.煮好了

12.装盘盘

烹饪技巧

苦瓜选白色的花皮苦瓜比较好，苦瓜皮薄，而且不苦，青皮苦瓜肉太厚，做苦瓜酿，不能塞多的馅。