准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱼 :
300 辅料
油 :
适量泡椒 :
适量 醋 :
1勺味精 :
1勺盐 :
适量 香菜 :
适量白糖 :
1勺 姜 :
适量蒜 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.新鲜的鱼肉清洗干净。
2.加点姜丝、盐、料酒掩一下。
3.姜蒜葱切细待用。
4.锅热油,加姜蒜爆香。
5.放入泡椒炒入味,加半碗水烧开。
6.加入鱼肉。
7.放点酱油盖上锅盖烧一会,再加入醋、白糖、味精再烧几分钟。
8.水分烧干了,加入葱和香菜。
9.起锅装盘。
烹饪技巧
1、鱼肉加料酒可以去腥,加姜可以去异味,加盐使其更入味。2、加入泡椒更加开胃,不吃辣椒的可以不放。3、烧的过程中不要用力翻动,加糖醋的味道挺好。