有特色的糖醋鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

姜丝 ：1汤匙
葱 ：2条切丝
鸡蛋 ：半只。
麻油 ：适量
胡椒粉 ：少许
盐 ：1/3茶匙。芡：
浙醋 ：3汤匙
水 ：3汤匙
茄汁 ：1
糖 ：21/
生粉 ：一茶匙

辅料

具体步骤

1. 鸡髀洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟。

2. 鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拦匀。

3. 烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放入油镬中，炸熟捞起。

4. 在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。

5. 注：浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均可。