糖醋草鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

他是山东的传统名菜，地地道道的山东小吃，糖醋草鱼块是以花生，草鱼为主要原料，他的做法非常简单，并且，营养很丰富，它吃起来香酥酸甜，在做的过程中，要用小火煎炸，最后用水淀粉勾芡。

主料

草鱼 ：1块

辅料

姜 ：适量
酱油 ：适量
清水 ：适量
白砂糖 ：适量
煎炸粉 ：适量
料酒 ：适量
蕃茄酱 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：1个
蒜 ：适量

具体步骤

1.草鱼。

2.鱼肉洗干净，备用。

3.鱼肉切块。

4.鱼肉放酱油、料酒、姜蒜、油、盐，进行调味。

5.剁姜蓉。

6.手用力捏出姜汁。去鱼腥味，也能使鱼肉很好吃。

7.然后把调味料拌均匀。

8.拌均匀后，把它放进保鲜袋里腌制5个小时。

9.把鸡蛋搅拌均匀。

10.把煎炸粉加进去。

11.搅拌均匀好的面糊。

12.鱼肉倒进去拌均匀。

13.下油锅。

14.油沸后把鱼肉放进去炸至金黄色。

15.炸好的鱼肉。

16.锅中倒进少许水、蕃茄酱、糖，小火慢慢煮开。

17.煮开蕃茄酱后，把鱼肉加进去翻拌均匀后，就能上碟，开餐。

烹饪技巧

1、炸鱼时需掌握油的温度，最好用大豆或玉米油炸。2、鱼块的大小要掌握好汕炸的时间。