诱人的糖醋鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鱼 ：500

辅料

番茄酱 糖 醋 ：各两汤匙
葱 姜 香菜 盐 白胡椒粉 料酒 淀粉 ：各适量

具体步骤

将鱼切成块，清洗干净；葱姜切丝

将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半个小时

另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖

放入两汤匙醋拌匀

鱼块腌好了，料汁也调好了，将香菜切小段

热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连，可以晃锅，不要用筷子搅动

一面煎好后翻面

将腌鱼的盆里加一点开水，葱姜可不去除

番茄酱和淀粉水都放锅里

大火煮开，转小火，汤汁收到一半时就能出锅

盛盘、将香菜撒上去

有没有诱惑到你呢？

烹饪技巧

可以用草鱼、鲤鱼做这道菜，我用的罗非鱼，肉大、刺少；请卖鱼的师傅给宰杀好，并从背部切开，方便我们切鱼块；腌制时要控干水分；糖醋的配比可根据自家喜好来调整；喜欢用汤汁拌饭的友，可适当增加热水的量。