糖醋鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

草鱼 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
镇江陈醋 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时

2. 取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀

3. 在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

4. 将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油

5. 锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香

6. 放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块

烹饪技巧

糖醋汁配方按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴