「自创」糖醋鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：250

辅料

酱油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
葱姜末 ：适量

具体步骤

1.鲤鱼处理干净

2.把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分

3.放入盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟

4.鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉

5.把油烧至7成热，放入裹满面粉的鱼块

6.中小火把鱼炸熟，炸至金黄色

7.把鱼块捞出控油

8.摆入盘中

9.调制糖醋汁（一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水）

10.锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉

11.把糖醋汁浇在鱼块上即可

烹饪技巧

糖醋汁是一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水，这是250g食材的比例