懒人版抹茶花式蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85

辅料

糖 ：80
鸡蛋 ：4个
玉米油 ：50
牛奶 ：60
柠檬汁 ：适量
抹茶粉 ：5

具体步骤

1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20g白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

2.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，用切拌方法切拌好，取一半戚风蛋糕糊加入抹茶粉，搅拌成可可蛋糕糊

4.取模具，一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊累次倒入叠加，混合好的蛋糕糊，模具轻磕几下去除大气泡

5.放入提前十分钟预热好的烤箱，中下层，140度，上下火，50分钟，

6.烤好取出摔几下倒扣晾凉即可

烹饪技巧

1、戚风蛋糕适合低温烘烤口感较软润，温度高口感相对较干且表面更易开裂2、用牙签插进去再拿出来看看是否带出蛋糕屑来检查是否烤熟透。