六连模全蛋小蛋糕（懒人版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
中筋面粉 ：80
玉米淀粉 ：20

辅料

绵白糖 ：50
玉米油 ：25

具体步骤

1.准备材料

2.玉米淀粉和中筋面粉混合过筛备用

3.鸡蛋磕入打蛋盆，加入糖，温水浴打发至提起蛋液可以画出清晰纹路

4.过筛的面粉分三次筛入蛋液

5.翻拌至无干粉

6.加入油翻拌均匀

7.盛入模具，八分满

8.烤箱175度预热，上下火烤15分钟（根据自家烤箱调整温度和时间）

9.烤好了，满屋飘香

烹饪技巧

1.全蛋打发对鸡蛋的温度要求比较苛刻，所以一定不能使用刚从冰箱拿出来的冷藏鸡蛋，要事先拿出来放一放。2.全蛋打发最适宜的温度在40度左右，这时打发效率最高。所以我们一般是将打蛋盆座到热水盆中，隔热水打发，热水温度控制在50度左右（手摸上去有些烫）