懒人版戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

玉米油 ：20
盐 ：适量
牛奶 ：50
白糖 ：50
白醋 ：2滴

具体步骤

1.将鸡蛋清和蛋黄分离

2.蛋黄加三分之一的白糖搅匀，再加牛奶和玉米油搅匀

3. 筛入低筋粉和一点点的盐

4.上下翻拌成蛋黄糊

5. 蛋白中加入2滴白醋打匀，再分次加入白糖打发

6.蛋白打到干性泡发

7. 刮三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀

8.再倒回蛋白霜中上下翻拌均匀

9.烤盘铺上锡箔纸，倒入蛋糊，表面刮平，用力的震几下震出气泡

10. 烤箱预热，170度上下火烤20分左右

11.蛋糕烤好后表面划几刀，卷成卷切段即可

烹饪技巧

烤箱时间依各家所定我没有吸油纸用锡箔纸代替的蛋糕烤好后在表面轻轻划几刀，这样容易卷