诱人的抹茶芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

细糖 ：30
吉利丁片 ：3片
奶油芝士 ：150
蛋黄 ：3个
牛奶 ：80
抹茶粉 ：6

辅料

黄油 ：40
消化饼干 ：100
淡奶油 ：280

具体步骤

1.饼干料理机处理后，与融化黄油混合均匀

2.倒入慕斯圈中，压实均匀

3.奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻

4.蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中

5.牛奶加热，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均匀

6.吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀

7.淡奶油加入50g的细糖打发

8.打发的淡奶油，分次与奶酪糊混合

9.装入模具中，冷藏2h，取出脱膜即可。

烹饪技巧

1.吉利丁片融化后，置凉加入，太凉就会有颗粒产生，影响口感；2.表面可装饰适量的抹茶粉