蛋糕卷-懒人版怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：60

辅料

糖 ：40
玉米油 ：2.5大勺
水 ：2.5大勺
白醋 ：几滴
果酱 ：适量

具体步骤

1.蛋黄加糖拌至糖溶化

2.筛入面粉

3.用刮刀拌匀

4.，蛋白滴几滴醋

5. 低档打发，

6.打至湿性发泡，就可以了。

7.先用三分之一的蛋白与蛋黄拌匀，注意不能划圈。

8.将拌好的蛋白蛋黄面糊倒入剩下的蛋白中用刮刀拌匀

9.烤盘铺好油纸，烤箱150度预热。

10.将面糊倒入烤盘中，表面刮平，轻轻振动几下，入烤箱150度25分钟。

11.烤好后倒扣在烤网上撕下油纸

12.冷却后抹点果酱，卷好

烹饪技巧

打发好的蛋白和蛋黄搅拌时切拌，也可以画十字搅拌，就是不能画圈搅拌，那样容易消泡因为我的烤盘较小所以用的是两个鸡蛋的量，如果是大烤盘的话鸡蛋要加量。