准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
8个 辅料
花椒 :
适量茶叶 :
适量 八角 :
1朵老抽 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.准备的食材。
2.鸡蛋放水中洗净。
3.锅中放入鸡蛋,注入清水(水要没过鸡蛋)。盖盖,中火,开锅5一7分钟。
4.煮好的鸡蛋,捞入凉水中,冰5分钟,剥去皮。
5.茶叶倒入锅中(用煮鸡蛋的开水先沏开茶)。再放入鸡蛋。
6.加盐。
7.加花椒,八角,老抽。开小火,煨10分钟,关火。腌4一5个小时,就可以入味了。
烹饪技巧
1、煮好的鸡蛋放凉水中冰5分钟,好剥皮。2、去皮的鸡蛋,更好入味。