家庭版白巧克力淋酱肉桂戚风怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋（蛋清分离） ：3个
白巧克力 ：120
肉桂粉 ：8

辅料

细砂糖A ：35
细砂糖B ：25
牛奶 ：30
色拉油 ：30
低筋面粉 ：70

具体步骤

1. 蛋黄 细砂糖A 用蛋抽拌匀至砂糖融化，蛋黄变浅

2. 加入色拉油及牛奶，继续拌匀。（若无色拉油，可用无色无味的葵花籽油、玉米油代替）

3. 低筋面粉和肉桂粉过筛，加入拌好的蛋黄液中，慢慢拌匀。

4. 蛋白打发，细砂糖B分三次加入，打至中性，即有小弯勾。

5. 取三分之一蛋白霜与蛋黄液用刮刀以切拌手法拌匀，再倒回蛋白碗，全部拌匀。

6. 烤箱预热175度，烤35分钟即可。

7. 融化好的白巧克力淋倒肉桂戚风上，这款蛋糕就成了。（融化巧克力可将巧克力放在裱花袋里，然后放入装有热水的容器里加热，待全部融化后取出，剪开小口即可使用）

烹饪技巧

方子是6寸天使模的量，糖份适中，不会很甜，配上肉桂独特的味道刚刚好，再加上浓郁白巧克力…齿颊留香啊！不过想减肥的妹子要注意了咯(^_-)提子用的是4.5的花型烟囱，减了一半正好。