美味炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天给大家带来一道夏天别吃菜肴，名字叫炒苦瓜。众所周知苦瓜具有清热消暑的功效，今天看到早市上卖的苦瓜挺新鲜的 价格也很便宜就买回来，今天我们的主要菜就是苦瓜，平时很少吃苦瓜 对于它的味道也是望成莫及，现在为了清热消暑要尝试一下。

主料

苦瓜 ：300

辅料

蒜末 ：适量
豆豉 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段后，分成两份

2.小锅中烧沸水，水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分

3.炒锅烧热倒少许油，下蒜末爆香，下豆豉

4.下未焯过的苦瓜，翻炒几下

5.倒入焯过水的苦瓜，再加入一小勺白糖

6.炒匀即可出锅

烹饪技巧

豆豉已有较重的咸味，可以不加盐了，如果嫌味道不够，可再加一点盐