夏季什锦炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

隔夜米饭 ：400
青椒 ：1~2个
洋葱 ：1个
梅林火腿 ：100

辅料

花椒粉 ：少许
大料粒 ：2小颗粒
大蒜 ：3小瓣
生抽 ：1汤勺
盐 ：1小勺
食用油 ：2汤勺

具体步骤

1. 材料处理米饭要捣开，方便下锅炒；青椒、洋葱、梅林火腿切小丁；大蒜切碎。

2. 锅中倒入一定量的油，烧热后倒入火腿丁、大料粒煸炒。

3. 放一些花椒粉到锅中翻炒两下，之后改中火放入青椒丁、洋葱丁炒出香味。

4. 锅中放入米饭，用木铲将其碾开，并进行翻炒，待炒开后倒入放入生抽酱油。

5. 继续翻炒后，待生抽酱油炒开后，米饭会呈现出油量色，此时稍微加一点盐拌匀后，就可以关火出锅了。

烹饪技巧

1、米饭一定要隔夜哦，新米做的会糊锅滴2、切青椒、洋葱很刺激鼻眼，请家中有爱的帅锅协助3、火候不能过大，不燃会糊锅的