白牛肝菌炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

白牛肝菌炒肉片是一道美味好吃的家常小炒，主要的材料有白牛肝菌，猪肉，猪肉的口感细腻，含有丰富的营养价值，其中含有大量的蛋白质和氨基酸，能很好的被人体所吸收，白牛肝菌有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质，具有清热解毒的功效，补虚提神，这两种材料搭配在一起，肉中有菌的鲜香，健康营养好吃。

主料

青椒丝 ：100g
白牛肝菌 ：100g
猪肉 ：250g

辅料

油 ：适量
姜末 ：适量
料酒 ：适量
水 ：适量
盐 ：适量
蒜蓉 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.切好片的干牛肝菌最好

2.牛肝菌泡发切片

3.猪肉切片裹淀粉腌半个小时，加入少量料酒和盐一起腌制

4.肉片用温油滑开，炒8成熟

5.再加入蒜蓉、姜末、牛肝菌一起炒，再加入少量水焖片刻

6.加入青椒丝炒几下，改大火收汁后加盐、鸡精起锅

烹饪技巧

1.这里用的是白牛肝，换黑、黄牛肝菌均可。2.选用带筋猪肉，肉片越薄越好。