鸡肉炖什么好吃

说起鸡肉，可以想起很多能够搭配的辅料，例如鸡肉炖蘑菇;鸡肉炖土豆……鸡汤一直是我们的大补之汤，很多家庭都喜欢炖鸡汤喝，也确实是营养丰富，那么怎么炖鸡汤，会让鸡汤更好喝呢，我们一起学一学，鸡肉炖什么好吃呢？

一、鸡肉炖什么好吃

1、 去除鸡肉里面的腥味 用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。

2、 尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。

3、 冲洗 沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。

4、 找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

5、 看沫子很少了，控干就可以了。

6、 锅内倒入食用油 把锅刷干净，不然会有其他味道的。

7、 倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。 太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。 翻炒鸡肉 油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。

8、 这个时候油会溅出来，大家要注意一下、 反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。

二、鸡肉的好处

1、鸡各个部分的功效

祖国传统医学认为，鸡肉味甘、性微温，大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等功效，适用于年老体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等。鸡肝可治贫血和维生素A缺乏症。鸡心有补心镇静之功效：鸡胆味苦、性寒，有清热、解毒功效，可治百日咳，鸡肫皮，中药名“鸡内金”，可治消化不良、口疮等。

2、对妇女有益

鸡肉的蛋白质含量丰富，在肉类当中，应该说是蛋白质含量最丰富的肉，为高蛋白低脂肪的食物。再加上鸡肉中的维生素A要高于其他肉类，所以对于一些患有月经不调、产后乳少等病症的妇女来讲，多吃鸡肉是可以缓解这些症状的。

3、鸡具有补益作用

最主要体现在补肝血方面。在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。

4、鸡还可作为冬季的温补之品来食用

因为《黄帝内经》认为，鸡有辛、温之性。你看鸡一到早晨5点左右就开始打鸣，这个时候是寅时，是少阳之气主令的时候。鸡在此时应时而鸣，说明鸡亦为少阳之体，所以鸡也具有一定的辛温补阳的作用，可补充人体能量的损耗，所以可作为老年体弱、久病体虚、产后亏损的冬季补品，尤其是胃寒较重、虚不受补者，进补鸡肉，不但能补养气血，还可疗虚祛寒。

炎炎夏日，食欲不振，美味的鸡肉，吃起来不油不腻，又有营养，是在现在夏季的美味补品，吃鸡肉是再好不过了。你们还有什么鸡肉炖什么好吃的办法，可以贡献出来，让大家一起品尝一下呢，以上已经介绍了几种了，相信大家一定会喜欢的。